2018年10月29日上午，长沙市2018年“十行状元 百优工匠”技能竞赛活动——中式烹调竞赛决赛在湘菜学院举行。参加此次比赛的是来自长沙各大酒店与餐饮行业的一线大厨。
上午的热菜比赛中，湘厨们撸起袖子大显身手。大厨们干劲满满，切丝、改刀、热油、下锅、翻炒，挥铲弄勺间竟摆盘都已完成了。一盘盘香气四溢的精美菜肴便端向了评委区。两组评委根据火候、味道、造型等一一现场打分，评选出十强来参加下午比赛。
比赛现场
作为本次评委之一的湘菜大师王伏明，在看过了所有的菜品之后不禁感慨，这次比赛的作品，从选材、技艺、装盘、器皿搭配等方面都十分出色，这背后，是湘厨们无数个日日夜夜的勤学苦练，唯有心存工匠精神，才能真正爱上这个行业。活动旨在培育精益求精的工匠精神，激励和引导全省职工群众学技术、钻技术、精技术、提技能，为提高湖南产品质量和服务水平，推进“五化同步”提供智力支持和人才保障。
经过理论考试，热菜实操，郭克、武亚斌、易恒成、段辉煌、黄明辉、占渫滨、刘文保、张石、刘峰、齐东进入十强。
评委正在点评菜品
据了解，“十行状元、百优工匠”中式烹调竞赛活动已经连续多次在学校湘菜学院举办。近年来，学校湘菜学院注重专业建设、师资队伍、校企合作、课程改革与技能大赛的深度对接和融合，不仅为学生提供全面学习与锻炼机会，更为行业精英交流、切磋技能提供全面硬件与平台，呈现出“竞赛、招生、就业、创业”的可喜局面，有效促进了湘菜行业的蓬勃发展，也让更多在校学生在专业技能方面有了更好的提升。
