4月24日，湘菜学院“湘菜团餐”研修班在湘菜基础实训中心结业。此培训班参训学员16人，都是企业厨房具有十年以上工作经验的管理人员，培训时间共计10天，满足餐饮企业团餐制作的发展新需求，培养具备深厚职业素养、规范管理、强大创新能力、精细核算、高超技艺以及勇于担当的团餐厨房管理者。

 

培训内容设置厨房管理基本知识、技能提升、研讨考核三个模块。学员每天学习实操3道经典湘菜菜品和团餐相关理论知识，由烹饪专业教学团队演示及讲解，学员实操及老师点评。

当天的结业仪式上，湘菜学院党总支书记刘杰为学员颁发结业证书。此次研修班的举办，推动企业团餐厨房管理与运营迈向高效、科学、健康的良性发展轨道，提升企业核心产品在市场中的竞争力，实现企业稳健、稳定、持续的发展目标。